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2007年 09月 02日

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もう季節は秋へ向かってますが、まだまだ暑い日が続きますね。

今日もお手軽で簡単なパスタです!!! p(^^)q

ナスとズッキーニってトマトソースとの相性抜群ですね!!!

byパパ





①あらかじめトマトソースは作っておいて、別の鍋にとっておきます。

②ズッキーニは5mm幅に、ナスは適当に乱切りにしておきます。

③ナスは5分くらい水につけてアク抜きをして、ザルにあげて水気を切る。

④みじん切りのにんにくとオリーブオイルを鍋に入れて弱火で香りが移るように
  ゆっくり火にかけ、種を取ったタカの爪を入れる。

⑤ここで、ナスとズッキーニを投入し軽く焦げ目をつける。

⑥①のトマトソースをいれて暖める。

⑦表示時間より1分前にパスタをあげて、ソースに投入。
  よ~く、ソースと絡ませて出来上がり!

※お好みでタバスコ&パルミジャーノをふりかけて!!!
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by yutokei_family | 2007-09-02 21:55 | パスタ

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